这菜在农村多得没人要，但它却是个宝，能保护视力，还能强壮身体！前些天和孩子一起回农村老家去农地里玩，老家种了一大片地瓜，秋天正好是该吃地瓜的季节，远远望去绿油油的一片，孩子便问我这是什么，我告诉孩子是地瓜的叶子。随后孩子就采了很多地瓜叶，要拿回去，我只听说过地瓜叶可以吃，但自己没吃过，因为以前地瓜叶在农村是没人要的。
拿回家婆婆却兴致勃勃的要给我们蒜蓉着吃，我惊呆了，这都可以。婆婆说红薯叶有很多用途，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。更是富含大量的叶绿素，能够净化血液，帮助排毒。女人经常食用可以提升皮肤光滑度，使皮肤细腻有弹性，小孩子还能保护视力。蒜蓉红薯叶的做法超级简单，没有下过厨房的小白们也可以做的很美味。
【蒜蓉红薯叶】食材：红薯叶适量、蒜末5克、盐2克、鸡粉1克、食用油5毫升。
制作方法：准备好所有食材，将红薯叶挑拣一下，一定要用嫩叶，老的叶子炒出来会影响口感。将红薯叶洗净，最好是撒点盐水在水中浸泡十分钟清洗干净，洗净后捞出沥干水分，将红薯叶茎叶分离，切好后装入盘中备用。准备好蒜，将蒜切末，做蒜蓉的可以多切一些。
起锅烧油，炒锅热后倒入适量的油，烧至七分熟下入蒜末，中火翻炒均匀，将油爆香，倒入切好的红薯叶，翻炒均匀，一直保持中火翻炒，倒入盐，鸡粉调味，继续翻炒，待红薯叶变色变软后关火即可。一盘超级有营养的蒜蓉红薯叶就出锅了。
咚咚提醒：洗干净的红薯叶一定要沥干水分再切；炒制过程中无需太多调味品，但是蒜一定要足，蒜香完全可以将红薯叶的清香衬托出来；红薯叶一变软就可以关火，时间过长炒出来红薯叶的会比较软烂，影响口感。
我是咚咚，今天的蒜蓉红薯叶就分享到这，你学会了吗？如果喜欢我的食谱记得给咚咚点赞，可以分享给更多的朋友，你的支持是咚咚最大的动力。如果大家有好的建议，欢迎在评论区给咚咚留言，咚咚会第一时间回复大家，感谢大家关注哟！
