说起柠檬虾，真的是一口水果一口肉，尤其是天气燥热的时候，吃上如此小清新的食物生活简直不要太美好。随着一些短视频软件的兴起，随即诞生出一些网红产品，吃网红食品已经成为家家户户的饮食潮流，今天咚咚就给大家推荐一款网红柠檬虾。
虾最注重的就是味道鲜美还有清爽开胃，所以咚咚认为虾最好的搭档莫过于柠檬，酸酸的柠檬汁既可以去除海鲜的腥味，还可以提鲜增香的作用。柠檬虾是台湾的一道网红海鲜菜品，用进口的黄柠檬来入菜为最佳。总之，推荐大家跟着下面的步骤操作起来。
【网红柠檬虾】食材：鲜虾250克、柠檬1个、百香果1个、洋葱小半个、姜三片、小米辣5个、长青椒1个、香葱适量、蒜蓉适量、生抽30克、盐3克、鸡精2克、白芝麻适量、香油10克。
制作方法：首先将鲜虾剪掉虾头去除虾线，在此咚咚分享去虾线妙招，挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来，虾头顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉，否则小心刺伤。
放入煮锅，加入姜3片去腥、倒入适量料酒煮约3分钟即可。煮熟的虾放入冷水中浸泡至凉后捞出放入碗中备用（注意要用凉白开）。柠檬切片去籽、洋葱小半个切片、小米辣5个、长青椒1个切段、香葱、香菜切段备用。
虾中加入柠檬片、百香果果肉、洋葱、小米辣、长青椒、香菜、香菜、蒜蓉。百香果代替了醋，可以不用放醋。加入约30克生抽、3克盐、2克鸡精、适量白芝麻、10克香油，充分搅拌。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时腌制入味即可食用。
咚咚提示：像河虾、基围虾，明虾这种都可以用这个方法来做柠檬虾。此配料还可以用来制作鸡爪。浸泡虾的水要用凉白开，这样才有爽脆的口感。如果条件允许，可以用干净的冰水，酸度按百香果来定，如果觉得太酸可以适当加糖。
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