四川建筑职业技术学校的大多数专业，都在德阳校区，包括土木工程系；工程管理系 ；经济管理系；材料工程系；建筑与艺术系；交通与市政工程系；机电工程系；设备工程系；信息工程系；公共管理系；国际技术教育学校；风景园林系；测绘工程系；铁道工程系；电气工程系等。
而成都校区承办的专业，主要是铁道工程系承接教学管理的与铁道或城市轨道交通相关的专业，含城市轨道交通工程技术；铁道工程技术；盾构施工技术；高速铁道工程技术；地下工程与隧道工程技术；城市轨道运营与管理。
2020年，四川建院各系具体开设的专业为（见下表）：
土木工程系建筑工程技术、建筑工程技术（工程质量与安全）、 建筑钢结构工程技术 建设工程监理、水利水电工程技术、岩土工程技术、工程地质勘查工程管理系工程造价、工程造价（安装工程方向）、工程造价（铁路工程方向） 工程造价（市政工程方向）、建设工程管理、建设项目信息化管理经济管理系房地产经营与管理、建筑经济管理、会计、审计、物流管理、物业管理 社区管理与服务、法律事务（建筑工程法律事务）、人力资源管理机电与信息工程系数控技术、机械制造与自动化、模具设计与制造、焊接技术与自动化、电气自动化技术建筑系城乡规划、建筑装饰工程技术、建筑设计、建筑室内设计 数字媒体艺术设计、环境艺术设计、园林工程技术交通与市政工程系道路桥梁工程技术、市政工程技术、工程机械运用技术 汽车运用与维修技术、公路机械化施工技术设备工程系建筑设备工程技术、工业设备安装工程技术、给排水工程技术、供热通风与空调工程技术 电梯工程技术、建筑电气工程技术、建筑智能化工程技术国际技术教育学校应用英语（国际工程翻译）、建筑工程技术（中澳合作办学） 工程造价（中英合作办学）、物流管理（中丹合作办学）材料工程系材料工程技术、建筑材料检测技术、非金属矿物材料技术测绘工程系工程测量技术、测绘地理信息技术铁道工程系（成都校区）城市轨道交通工程技术、铁道工程技术、高速铁道工程技术、地下与隧道工程技术 地下与隧道工程技术（盾构施工技术）、城市轨道交通运营管理、铁道供电技术2021年，根据教育部公布的职业教育专业目录，该院上述部分专业名称有所变更。具体专业名称，以下表变更后的专业名称为准：
原专业名称新专业名称建设项目信息化管理建设工程管理会计大数据与会计建筑经济管理建筑经济信息化管理审计大数据与审计物流管理现代物流管理物业管理现代物业管理建筑动画与模型制作建筑动画技术城市信息化管理智慧城市管理技术焊接技术与自动化智能焊接技术机械制造与自动化机械制造及自动化道路桥梁工程技术道路与桥梁工程技术工程机械运用技术智能工程机械运用技术公路机械化施工技术道路机械化施工技术高速铁道工程技术高速铁路施工与维护