近年来，越来越多“有趣”的专业、学校
出现在大众的视野
2017年3月，因“小龙虾专业”
一举成名的潜江龙虾学校
被吃货网友们推到风口浪尖
去年5月，全国首家“螺蛳粉产业学校”
在广西柳州职业技术学校揭牌
在湖南还有一所技术学校开设
“辣条专业班”
就在今年的3月31日，
位于四川宜宾的宜宾职业技术学校
成立了“宜宾燃面学校”
为传承宜宾燃面技艺，弘扬宜宾燃面文化，推动燃面产业发展，把宜宾燃面打造成为继宜宾酒、宜宾茶之后的又一张城市名片。
3月31日上午10点，在临港三江新区智能产业园举行宜宾职业技术学校“宜宾燃面学校”揭牌仪式。
（市商务局局长曹杨与宜宾职业技术学校副院长周黎军，签订政校合作协议）
（市人大常委会副主任余继红与宜宾职业技术学校院党委书记林世全共同为宜宾燃面学校揭牌）
（市人大常委会副主任余继红）
市人大常委会副主任余继红在仪式上指出，宜宾燃面学校的成立，能够更好地挖掘燃面技艺和文化，讲好宜宾燃面故事，做好燃面“非遗”传承人培养工作；选择规模较大、基础较好、带动力较强的龙头企业开展示范，通过全方位优化示范企业现有燃面产业链技术，探索形成全产业链绿色发展模式，营造良好的产业环境互利关系，提升产业竞争力，推动行业可持续发展，同时也能创新燃面职业教育办学方式，调动社会力量参与职业教育的积极性，对建设产教融合型城市具有重要意义。
余继红希望“宜宾燃面学校”能坚持产教融合发展，以质量效益为中心，以品牌化、产业化、市场化为方向，着力传统工艺与现代科技相结合，发挥独特优势，增强“宜宾燃面”品牌影响力和市场竞争力，坚持借鉴与创新并举，突出体制创新、模式创新，解决燃面产业发展中存在的一些关键性问题，从而促进宜宾燃面产业健康、绿色、协调、持续发展，把宜宾燃面打造成继宜宾酒、宜宾茶之后的又一城市名片。
宜宾燃面
是珍贵的非物质文化遗产
宜宾燃面是我国饮食文化中极其珍贵的非物质文化遗产，传统技艺工序复杂且要求独特，学习、掌握难度大，随着工作生活节奏加快，愿意学习、钻研燃面技艺的人数呈逐年下降态势。只有将宜宾燃面传统技艺系统传承，才能避免非遗文化流失。为了能够更好地挖掘燃面技艺和文化，讲好宜宾燃面故事，做好燃面非遗传承人培养。因此宜宾职业技术学校决定组建燃面学校。
非物质文化遗产宜宾燃面第三代传人曹祉清和第四代传人赵素
宜宾燃面学校开班
揭牌仪式后，立刻举行了燃面学校开班仪式。
亲自面授
非物质文化遗产宜宾燃面第三代传人曹祉清亲自向开班成员教授燃面技巧。
同学们准备好了吗？
我们一起去学宜宾燃面
