原标题：中国酒城名酒宴研发中心泸州揭牌
7月14日，由中国烹饪协会与泸州市共建的中国酒城名酒宴研发中心揭牌仪式在泸州举行。中国烹饪协会副会长吴颖，泸州市人民政府副市长王斌达共同揭牌，宣布该中心正式成立并落户泸州。
泸酒是泸州的城市血脉和文化基因，为泸州赢得中国酒城的美誉。泸菜是泸州的特色名片，作为四川本土风味，泸菜在中华饮食文化中独具特色。美酒与美食相遇，酒入肴、菜有酒、餐配酒的酒+食特色菜品的研发，诞生了中国酒城•名酒宴等特色筵席，形成了独树一帜的泸酒窖香风味，塑造了泸菜泸味特色品牌形象。
泸酒窖香风味作为泸菜十全风味体系之一，一直是泸州餐饮业和学术界研究的重大课题。近年来，泸州立足本土风味、本土文化、本土特色的主题筵席，推动本地名酒与本地食材融合创新，在泸菜泸味品牌建设、美酒美食融合发展等方面，取得了原创性、突破性、开创性研究成果，在餐饮界产生了重要影响。
成立中国酒城名酒宴研发中心，就是要立足泸酒、泸菜两大产业，围绕美酒+美食融合发展主题，持续深化泸菜发展研究、泸酒窖香风味菜品和筵席研发，不断提升泸菜品质，更好推动泸酒泸菜传承创新、融合发展。作为中国烹饪协会与泸州市共建的专业研究机构，中心将发挥泸州特色资源优势，加大研究力度，推动成果应用和市场转化，引领带动泸州文旅特色美食产业发展，更好服务广大餐饮消费者。
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