原标题：不用发面就可以轻松搞定的面食小吃！
我的家在一个小山村，村里四面环山，学习成绩不好的我上完中学后就辍学外出打工，现在特别后悔，如果你还是学生看到这篇文章，希望你能好好学习，今年的春节疫情的来袭，来我更深刻的意识到学习的重要性，如果我当初可以好好学习，现在就可以为国家做贡献，可以出一份力，在这里致敬那些默默付出的白衣天使们，希望大家众志成城，共渡难关，中国必胜！
那时候的我刚走出家门步入社会，记忆最深的一道美食(至少对我来说是美食，现在想起来都觉得特别好吃)，它就是锅贴，一直让我念念不忘，回味无穷啊，嘻嘻，今天我跟着当年的记忆做了一下，分享给大家，希望大家能够喜欢！
锅贴：
1.西葫芦鸡蛋锅贴
食材：西葫芦1个、鸡蛋2个、饺子皮半斤、盐适量、香油适量
做法：1)西葫芦擦成丝，放少许盐杀出水，沥干水份备用；
2)鸡蛋放少许盐炒熟；
3)把西葫芦和鸡蛋搅拌在一起，加盐香油等作料拌成馅儿；
4)用准备好的饺子皮包成一个个的锅；
5)在油锅中小火煎2分钟加水盖锅盖小火闷5分钟，出锅。
4.荠菜猪肉锅贴
食材：
500g荠菜、200g猪肉馅、500g饺子皮、适量油、适量盐、2g糖、2g胡椒粉、1g姜粉、20ml生抽、15ml料酒、适量香油、适量鸡精、20ml色拉油、5g鲜辣粉做法：
1)荠菜摘洗干净。
2)锅中水烧开放入荠菜焯烫。
3)挤干水分后切碎。
4)肉馅中加入盐，糖，料酒，香油，鸡精，胡椒粉，姜粉，生抽拌均匀。
5)锅中加入色拉油和鲜辣粉。
6)小火炸香后加入荠菜肉馅中。
7)全部拌均匀成为馅料。
8)取一张饺子皮包入荠菜馅。
9)把上面面皮捏紧，两边不用捏紧。
10)一次全部做好成为锅贴生坯。
11)锅中加入油烧热放入锅贴煎至1分钟。
12)然后加入冷水。
13)加盖子大火煎至。
14)水分已干。在淋入适量的香油。
15)中火煎至2分钟，底焦黄关火。
3韭菜鸡蛋锅贴
食材：面粉500克鸡蛋3个韭菜300克盐适量油适量
制作步骤1、准备好食材。
2、面粉里加入少许植物油、适量盐，然后一边加温水一边用筷子搅拌成棉絮状。
3、揉成光滑的面团，尽量揉得软一些，锅贴要好吃，面团要多揉揉，湿度要稍微大一点，揉得尽量软一些。揉好的面团盖上保鲜膜醒半小时到一个小时之间。
4、韭菜切碎。
5、鸡蛋打散搅拌均匀。
6、锅里加入适量油，倒入鸡蛋液翻炒，炒到鸡蛋凝固时关火，用锅铲将鸡蛋捣成小碎块。
7、加入韭菜，加入适量盐，几滴芝麻香油，拌匀。（不炒，直接拌）
8、面团搓成长条，切成小段。硅胶垫上要撒少许干面粉防沾，搓细一些，切小段一些，我这开始做出来的锅贴很大，后来又将剂子改小了。
9、擀成薄片，我没擀成圆片，擀成的椭圆形，个人觉得椭圆形包的锅贴更好看些，包上做好的馅料。
10、从中间往两边捏，两头不闭合。
11、不粘锅里刷上适量油，锅热后放上锅贴。
12、然后倒入约80克水，盖上锅盖焖煮几分钟至水汽干，水汽干后检查是否熟，不熟的话再撒点开水继续焖，熟了可以根据自己喜好翻一下将侧面也煎黄。返回搜狐，查看更多
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