“今天是培训的第三天，早上老师给我们讲了花卷的制作，下午的实操课，我做出了人生中的第一个花卷。”
罪犯许某揉着面团，回想起他的童年：“小时候父母忙，我都住在爷爷奶奶家，小镇上有家早餐店的花卷很好吃，我每次都会嚷嚷着要吃两个，爷爷都会笑呵呵地牵着我的手去买！”
“乖女儿，爸爸学会做你最爱的南瓜饼了，等爸爸回家开个店，你想吃多少都行！”——罪犯李某
“我们北方过节都要吃饺子，今年过年，家人可以吃到我亲手包的饺子了！”——罪犯雷某
将罪犯改造成为守法公民，促其顺利回归并适应社会，进而减少再犯罪，是监狱改造罪犯的最终目的。让罪犯在狱内学习职业技能，增强他们的就业谋生能力可以帮助其刑满释放后更好地适应社会。2022年11月，嘉州监狱组织即将刑满释放的罪犯，开展连续两期的中式烹调师职业技能培训。共有100名罪犯参与培训，并全部通过考核取得了培训合格证书。
此次培训，由乐山嘉杰职业技能学校的老师以理论+实践的方式，教授罪犯中式面点制作、厨房工具与设备的使用安全及卫生规范等知识，通过实践教学让罪犯熟练掌握了8款特色中式面点的制作方法与工艺。
中国人善于用食物来表达爱，食物像忠实的信使，传递着家和亲情的讯息。
身处高墙内的罪犯在一道道中式面点的学习和制作中，体会到的是怀旧、是思念、是亲情，更是对新生活的憧憬、希望与信心。
在嘉州监狱的积极推动下，2021年起，监狱罪犯职业技能培训和文化教育双双纳入地方规划：乐山市人力资源和社会保障局将监狱余刑不满一年罪犯的职业技能培训纳入地方统筹，对罪犯职业技能培训予以业务指导，培训费用由地方财政专账资金进行补贴。
截止目前，监狱已组织200余名罪犯参与电工、SYB创业、中式面点烹饪等职业技能培训，参训罪犯均通过考试获得国家颁发的资格证书和等级证书。
习得一技之长，养成劳动习惯，更好回归社会，共建美好家园。
编审：周建新 责编：杨雪娇
来源：四川省嘉州监狱、四川法制网
